최근 홍삼이 당뇨등 건강에 좋다는 소문이 알려지자 홍삼제조기를 직접 구입하여 사용하는 가정이 늘어나면서 여러 종류의 홍삼제조기가 난립하여 우수제품 구입에 혼란을 빚고 있습니다.
홍삼제조기는 일반 약탕기나 조리기구와는 달리 적정온도 유지와 냉각기능이 우수해야 홍삼성분, 항산화성분인 Maltol, Ginsenoside성분등이 높게 검출됩니다. 홍삼성분은 온도와 시간에 따라 성분함량이 달라지므로 시험성적을 통한 분석데이타가 있는 제조기를 구입하는 것이 좋습니다.
홍삼제조기의 제조방식은 습식형과 건식형의 2종류로 구분되는데 습식형은 물과 인삼을 탕기에 넣고 장시간 달이는 방식입니다. 그에 비해 건식형은 증삼 후 추출하는 방식으로서 한 제조기에서 두 가지 기능을 모두 할 수 있습니다. 즉, 증삼용 타공옹기에 재료인삼을 넣고 수증기로 6시간동안 증삼을 한 다음 추출을 하는 기능입니다. 두가지 중 증삼기능이 있는 건식형 홍삼제조기가 성분분석에서도 높은 함량을 받아 인기가 높은 것으로 알려지고 있습니다.
시중 홍삼제조기는 모두 냉각기능이 있는데 일부는 냉각기능이 미약하기 때문에 온도를 낮추어 3일간씩 달이는 경우가 많고, 어떤 제품은 냉각기능이 부족하여 냉각수 또는 냉각팬을 돌려서 냉각시키므로 소음과 전기료가 추가되는 제조기도 있습니다.
추출 용량도 4000cc이상 큰 것을 선택하는 것이 경제적 측면으로 볼 때 유익합니다. 구입 후 A/S등 차후관리를 고려하여 회사규모와 연혁, 수상경력, 견고성, 편리성 등을 참작하는 것이 좋습니다.
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